09 Jun Revuelto de calabacín y pimiento

Una receta rápida para cualquier momento del día

Los revueltos son una excelente forma de aprovechar verduras frescas de temporada. Esta combinación de calabacín y pimiento italiano ofrece una receta ligera, nutritiva y muy fácil de preparar.

Puede servirse como cena ligera, desayuno salado o incluso como relleno para bocadillos y tostadas.

Tiempo

20 minutos

Dificultad

Muy fácil

Ingredientes (2-3 personas)

• 1 calabacín mediano

• 1 pimiento italiano

• 4 huevos

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Pimienta negra

Elaboración

1. Lava el calabacín y córtalo en dados pequeños.

2. Lava el pimiento y córtalo en tiras finas.

3. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva.

4. Sofríe el pimiento durante 4 minutos.

5. Añade el calabacín y cocina otros 5 minutos.

6. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.

7. Incorpora los huevos a la sartén.

8. Remueve suavemente hasta conseguir un revuelto jugoso.

9. Sirve inmediatamente.

Consejos

• No cocines demasiado el huevo para mantener una textura cremosa.

• Puedes añadir cebolla dulce para aportar más sabor.

• Acompaña con pan tostado o una ensalada fresca.